Sopa também utilizada como pequeno-almoço tradicional em Marrocos durante sua viagem Marrocos.

Estufado de carne e verduras, cozinhado lentamente durante várias horas num tacho de barro, chamada Tajine ( daí o nome do prato).

É o prato mais famoso e típico marroquino você vai achar durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos oferecem esse prato.

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Preparado com sêmola de trigo, arroz ou outro cereal. É acompanhado de vários ingredientes como carne de aves, cordeiro e várias hortaliças.

O cuscuz é feito de grãos de sêmola cozinhados a vapor, numa panela chamada “Coussareia”, é o alimento básico para a maioria dos marroquinos a maioria e o almoço de sexta feira. Você vai achar durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos oferecem esse prato.

E um delicioso creme de barrar, elaborado com  amêndoas torradas, azeite de argão e mel é também chamado de “nutella marroquina”

O azeite de argão é originário de Marrocos e pode encontrar-se em lojas especializadas de alimentos ou cooperativas de argão. Você vai achar durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos oferecem esse prato.

Certifique-se que o azeite que compra é azeite de argão para uso culinário pois também existe este azeite para uso cosmético. O primeiro tem aroma, ao contrário do cosmético, que é livre de quaisquer aromas

O que é o azeite de Argão?

O azeite de argão extrai-se da fruta da árvore de argão que só se encontra em Marrocos. A árvore de argão ( Argania Spinosa) pode viver entre 150 a 200 anos e só começa a dar frutos entre os 30 e 50 anos de idade. Como esta árvore só se existe numa área muito restrita do país, este azeite é bastante raro e valioso. Você vai achar durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos oferecem esse prato.

Durante séculos, os ramos de oliveira foram o símbolo da paz. As azeitonas são um pequeno fruto, naturalmente amargo e gorduroso,  contendo um caroço. Necessitam de um processo de cura antes de serem consumidas. Esse processo,  é um dos aspetos mais fascinantes da azeitona. Cada país tem a sua maneira de curar a azeitona. Em Marrocos, há um cem número de formas de cura. O processo de amadurecimento da azeitona também é bastante importante, podendo-se ver as sucessivas cores pelo qual este fruto passa,  desde verde pálido, violeta, castanho avermelhado e finalmente preto. A época de florir da oliveira é em maio, sendo só em setembro que os seus frutos estão formados, podendo ser recolhidos entre setembro e outubro. Você vai achar durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos.

As Tâmaras fazem parte da culinária marroquina desde há milhares de anos. Dados arqueológicos evidenciam o cultivo de tâmaras desde 6000 a.c. na Arábia. Você vai encontrar em todos os restaurantes durante sua viagem Marrocos e todos os hotéis que estão no nossos pacotes de viagem Marrocos.