Primeiramente, esse prato e comum para comer em Marrocos durante seu tours ao deserto do Saara. Pois. estufado de carne e verduras. Sobretudo, cozinhado lentamente durante várias horas num tacho de barro, chamada Tajine ( daí o nome do prato).

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Assim, preparado com sêmola de trigo, arroz ou outro cereal. Ademais,  acompanhado de vários ingredientes como carne de aves, cordeiro e várias hortaliças.

Certamente, O cuscuz é feito de grãos de sêmola cozinhados a vapor, numa panela chamada “Coussareia”. Isto é, o alimento básico para a maioria dos marroquinos a maioria e o almoço de sexta feira. Ademais, você vai achar durante suas pacotes de viagens para Marrocos.

Primeiramente, esse é um delicioso creme de barrar, elaborado com amêndoas torradas, azeite de argão e mel. Isto é, também chamado de “nutella marroquina”

Certamente, o azeite de argão é originário de Marrocos e pode encontrar-se em lojas especializadas de alimentos ou cooperativas de argão. Pois, você vai achar durante suas excursões de autocarro com guia português.

Entretanto, certifique-se que o azeite que compra é azeite de argão para uso culinário pois também existe este azeite para uso cosmético. Ademais, que o primeiro tem aroma, ao contrário do cosmético, que é livre de quaisquer aromas.

Azeite de Argan?

Primeiramente, o azeite de argão extrai-se da fruta da árvore de argão que só se encontra em Marrocos. Ademais, que o árvore de argão ( Argania Spinosa) pode viver entre 150 a 200 anos e só começa a dar frutos entre os 30 e 50 anos de idade. Pois, como esta árvore só se existe numa área muito restrita do país, este azeite é bastante raro e valioso.

Certamente, as Tâmaras fazem parte da culinária marroquina desde há milhares de anos. Ademais, que dados arqueológicos evidenciam o cultivo de tâmaras desde 6000 a.c. na Arábia. Pois, durante seus Tours ao deserto do Saara por exemplo. Então, vamos ver muitos rios e palmeirais como o Vale de Draa.